{"id":50,"date":"2024-07-06T17:25:27","date_gmt":"2024-07-06T23:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/amocdmx.travel\/guia-comida-callejera\/?p=50"},"modified":"2025-04-24T15:13:39","modified_gmt":"2025-04-24T21:13:39","slug":"elotes-y-esquites","status":"publish","type":"platillo","link":"https:\/\/amocdmx.travel\/guia-comida-callejera\/platillo\/elotes-y-esquites\/","title":{"rendered":"Elotes y esquites"},"content":{"rendered":"\n

Siete de la noche en la CDMX. Saliste de la oficina y te detienes por unos esquites con mayonesa, queso, harto lim\u00f3n y chile \u201cdel que no pica\u201d (aunque sabes que s\u00ed pica). Sin hambre, te enfrentas con mejor humor a los humores del vag\u00f3n lleno del Metro. O quiz\u00e1 te sedujo el aroma a epazote del puesto de elotes afuera de la panader\u00eda y pides el m\u00e1s tiernito de cacahuazintle, con todo. <\/p>\n\n\n\n

El placer de morder una mazorca tierna y tibia, hasta despeinarla por completo mientras caminas en la noche chilanga, te vuelve inmune al caos urbano. Luego te limpias los manchones de queso y polvo chiloso de tu ropa y la vida sigue. O tal vez sacrificaste 40 minutos en la fila para probar los esquites virales, con tu\u00e9tano, suadero, patitas de pollo o higaditos. En el mundo esquitero hay espacio para la diversi\u00f3n, pero la esencia nunca se compromete. El esquite es r\u00e1pido, llenador y probablemente un gusto adquirido por quienes habitamos la bella naci\u00f3n del ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

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