{"id":42,"date":"2024-07-06T17:26:16","date_gmt":"2024-07-06T23:26:16","guid":{"rendered":"https:\/\/amocdmx.travel\/guia-comida-callejera\/?p=42"},"modified":"2025-04-24T15:12:49","modified_gmt":"2025-04-24T21:12:49","slug":"tacos-al-pastor","status":"publish","type":"platillo","link":"https:\/\/amocdmx.travel\/guia-comida-callejera\/platillo\/tacos-al-pastor\/","title":{"rendered":"Tacos al pastor"},"content":{"rendered":"\n

A las siete de la noche, los trompos giran en la ciudad de los tacos. Como campanadas anunciando misa, el fuego del asador vertical marca el milagro nocturno del taco al pastor \u2013con pi\u00f1a, con todo\u2013. Nieto del shawarma<\/em> e hijo del taco \u00e1rabe: taco migratorio, giratorio, curativo e hist\u00f3rico. Con sus capas de achiote y naranja, transicion\u00f3 de liban\u00e9s a chilango \u2013del cordero al cerdo, del pan pita a la tortilla, del yogurt a la salsa verde con aguacate\u2013. <\/p>\n\n\n\n

Monumento de sabor, sol en el sistema solar de la cocina chilanga. Se piden de dos en dos para atrapar el ef\u00edmero y placentero crujir de la carne caliente, de pie, frente al hipn\u00f3tico trompo que huele a carb\u00f3n, puerco y cebolla caramelizada. De regalo, te llevas a casa ese aroma ahumado y dulz\u00f3n que solo existe en esta ciudad que tambi\u00e9n gira y gira sobre su propio eje.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A las siete de la noche, los trompos giran en la ciudad de los tacos. Como campanadas anunciando misa, el fuego del asador vertical marca el milagro nocturno del taco al pastor \u2013con pi\u00f1a, con todo\u2013. Nieto del shawarma e hijo del taco \u00e1rabe: taco migratorio, giratorio, curativo e hist\u00f3rico. Con sus capas de achiote […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":333,"template":"","class_list":["post-42","platillo","type-platillo","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amocdmx.travel\/guia-comida-callejera\/wp-json\/wp\/v2\/platillo\/42","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amocdmx.travel\/guia-comida-callejera\/wp-json\/wp\/v2\/platillo"}],"about":[{"href":"https:\/\/amocdmx.travel\/guia-comida-callejera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/platillo"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amocdmx.travel\/guia-comida-callejera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amocdmx.travel\/guia-comida-callejera\/wp-json\/wp\/v2\/media\/333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amocdmx.travel\/guia-comida-callejera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}